《三少四壯集》郎兄與湖畔咖啡

最近聯合報與中國時報不約而同的都有介紹湖畔咖啡的報導，以下是中國時報的文章。
刊登於中國時報E7/人間副刊 2005/11/21
---------------------------------------------------------------------------------------

【汪榮祖】
　　民雄鄉周圍十公里內，找不到一家既可口又有品味的「頂尖」餐廳，但民雄鄉尚未拿到「頂尖」的中正大學校園內，卻有一家首屈一指的咖啡館，坐落在寧靜湖畔活動中心的二樓，故稱湖畔咖啡。

　　湖畔咖啡的主人郎毓彬美鬚飄盪，望之仙風道骨，頗有藝術家的氣質，他原本是攝影大師郎靜山的么兒，先天就帶有藝術細胞，而後天又以音樂為 專業，會彈奏好機種樂器，渾身藝術，勢所必然。他開咖啡館有點偶然，但到大中至正的中正大學來開，卻不很偶然，當年他的一群大學時代的好朋友，王伯、廖 媽、財爺、朱姐、耿妹，在毛漢光教授的號召下，來此草創的大學任教；然而，中正科系雖多，就是沒有音樂系。但這難不到郎兄，他還是跟好朋友一起下鄉落戶， 並不惜工本地開了一家一流咖啡館，為好朋友們服務。

　　說「不惜工本」，一點也不誇張，因郎兄是以不計利潤回收的藝術家手法來經營他的湖畔咖啡，他講究咖啡原料的質量、新鮮度與設備的精緻，以 及裝潢、燈光、與音響的完美，室內只聞到香噴噴的咖啡，任何熟食是不准帶進來吃的，以免壞了咖啡的味覺與氛圍。當新鮮美味可口的咖啡一杯在手，眼前所見， 耳邊所聞，唇上所感，頓覺色、香、味俱至，神魂與咖啡交融矣。

　　郎兄的咖啡無論是普通的義式淡咖啡，還是高級的藍山咖啡，以及最近自非洲引進的「裝瘋」（Geisha閩南語譯音）咖啡都是上品。上品需 要行家才能真正品嚐，包括在下在內的許多來喝咖啡的人，偷偷地加糖加奶，意欲沖淡原汁原味，真有點像豬八戒吃人蔘果，令郎兄徒歎奈何，「感冒」不已。咖啡 原本要黑、要強、要苦，同時搭配精緻的西式糕點，以享受「苦盡甘來」的經驗，亦即英國詩人崔登（J ohn Dreyden）所謂：「甜之甘美唯苦後方知」（sweet is pleasur e after pain）。不過，郎兄很有耐心，有意訓練不會喝咖啡的人，以二流的價格來賣一流的咖啡，使更多的人來喝咖啡，以培養喝咖啡的品味。他不會因虧本而心痛， 卻因咖啡文化的提升而感欣慰。

　　咖啡的發祥地在非洲，大約在十六世紀傳到開羅；不過直到十七世紀傳到花都巴黎之後，才受到西方世界的青睞，聞名遐邇的「雷津咖啡」（Cafe de la Regence）帶起如雨後春筍般的咖啡館，以及整個歐洲的咖啡文化，十八世紀的法國中產階級幾已無不享用咖啡。今日之美國，幾乎人人都喝咖啡，但大眾化的咖啡品質等而下之，像麥當勞的咖啡只能稱作「烏水」，郎兄必嗤之以鼻。

　　流行喝咖啡之初，有不少謠言，若謂咖啡有礙性慾，說是「太監的飲料」，當然是無稽之談。也有人說，孕婦不宜喝咖啡，因會刺激胎兒；然而中 正電機系一位年輕教授太太，懷孕期間幾乎天天來湖畔喝一杯咖啡，卻生了一個健康、活潑、常帶微笑的女娃兒，皮膚尤其晶瑩剔透，郎兄認為是上品咖啡浸潤之 故，乃請這位芳齡週歲的婷宇小姐當湖畔咖啡的代言人。

　　咖啡可以提神是千真萬確的事，但我垂垂老矣，就怕晚上睡不著覺，來到湖畔咖啡只有臨淵羨魚的份，郎兄於心不忍，特泡清茶一壺相待，但拒絕收費，因他只賣咖啡，不賣茶！