手工espresso咖啡機

一杯香醇的espresso是很多人下午時光的享受。但煮一杯espresso往往會讓人聯想到一台龐大的espresso機，價格不斐、機件複雜；若想在戶外來一杯，除了上咖啡館之外，大概別無他法了。
但是，對於深愛espresso的人來說，隨時來一杯香醇的咖啡大概是長久以來的夢想。於是，之前有人發明了「咖啡大針筒」（aero press，台灣翻成愛樂壓），不過這個方法其實不太能算是espresso，一來，他在咖啡粉和水接觸後有攪拌的動作（這筆較接近法式濾壓壺），而來光告人的臂力能夠產生多少壓力其實也讓人頗為懷疑。下面是aero press的demo，礙於篇幅，我就不堪入了，請大家自己連過去看。
http://www.youtube.com/watch?v=6HhQI3onyFw&feature=player_embedded
而最近讓我發現了兩個行動espresso的新產品Handpresso和mypressi TWIST這兩個產品都讓我期待不已。Handpresso已經上市一陣子了，國內也有人代理在賣，不過現在市面上的產品都是Handpresso Wild E.S.E.，必須使用E.S.E.咖啡包，無法自由填充咖啡粉。但令人振奮的是，廠商最近推出了可自由填充咖啡粉的Handpresso Wild domepod，這將使我們可以自由的放入我們喜好的咖啡。Handpresso的壓力來源來自於一個類似打氣筒的設計，機器上並附有壓力表，使用時必須先打氣加壓。
http://www.handpresso.fr/index.html
上面是handpresso的官方網站，大家可進去參閱詳情。官方也提供含有整套配件的隨身包產品，方便攜帶。
handpresso甚至拍了一些有趣的廣告，甚至標榜看電影看到一半也可以來一杯。廣告還蠻好笑的。
http://www.youtube.com/watch?v=hq_OoScJlkw

另一項產品則是mypressi TWIST，截至寫這篇文章的此刻，這個產品並未正式上市，僅在網站上接受預購。感覺上，這個產品的質感似乎比handpresso優，但是其壓力來源是讓我最好奇的部份，網路上能找到的任何demo影片都沒有交代壓力來源為何；而網站中僅有這段話 "Requiring no external power, the twist uses standard gas cartridges, available online or at almost any quality kitchen goods retailer." 實在讓有對於他的壓力系統摸不著頭緒，看來只能等他正式上市時，有沒有先烈願意買一套來開箱了。mypressi TWIST的官方網站如下：
http://www.mypressi.com/index.php

期待handpresso wild domepod及mypressi TWIST的正式上市，屆時，我應該會在兩個之中挑一台買來玩吧！不過要進入espresso的世界前，我大概得先破費買一台磨豆機了，現在使用的手搖郵筒實在不太夠力。

上次跟郎叔聊到這兩個產品，郎叔有一個觀點其實也蠻有意思的。傳統上，一台好的espresso機應該都能夠在煮一杯咖啡的過程中提供穩定的壓力。但這兩樣產品很明顯的，壓力會在過程中逐漸減弱。如果這樣也能煮出一杯好咖啡，那espresso的壓力控制思惟就值得重新討論了。