一點小小的改變......

不知從何時開始，喝咖啡對於我來說已經分佈清是習慣還是一種享受了。每天早上一杯咖啡，是一天精力的開始，也是忙著出門上班的早晨中的一絲悠閒。也許還是過於匆忙吧！煮咖啡的每一個環節早已相當機械化，一杯好咖啡的驚豔全靠運氣。
前一陣子再次造訪水岸咖啡，與郎叔聊了許多。喝了一杯他的「新發明」一種不知道該叫什麼的煮法─四分鐘的double espresso，心理感觸良多。
一直不太喝espresso，尤其是double，走覺得它的味道過於強烈，不太能接受。但沒想到當一杯應該30秒左右完成的double延長到四分鐘時，味道居然變得如此的溫和，crema厚厚一層久久不散。
這讓我有了新的想法，也許我也該調整一下我煮咖啡的方式了。雖然還是用Syphon，但是那種機械化的步驟，把美味交給運氣決定的態度真的不好。偷喵了一下郎叔煮Syphon時的步驟，發現他放的咖啡粉是我的兩倍，我沒他那麼闊氣，但第二天還是嘗試著減少水量；些微的調整，咖啡的厚度馬上不同。早上的那一杯咖啡似乎又在例行公事中多了一分享受了。