馬拉威AA(Mzuzu AA)

這隻豆子購自歐舍咖啡，當初會看上這支豆子主要是歐舍在標題後面附註Geisha種，基於對Geisha的嚮往語崇敬於是也特別對此豆子投以關愛的眼神。
以下是歐舍對於此豆子莊園的介紹：
歐舍本批馬拉威來自Mzuzu小農聯合合作社,如上所述這個聯合社主要有5個咖啡生產區域.每個區域都有咖啡生產者協會,協會主要任務是育種、栽種指導、 教育訓練、組織農民、以及產業道路的維護,農民採收的咖啡果可以自由買賣,不像肯亞的集中拍賣制,因此農民與政府的關係反而比較和諧,至於馬拉威的栽種品 種,全部都是阿拉比加種,特別是以 Agaro 跟 Geisha為主, 由於 Agaro種對於CBD(咖啡櫻桃疾病)以及繡斑病( leaf rust)抵抗力較弱,不少農民改種Catimor種,當然還是有農民栽種早年由傳教士引進的Mundo Novo, Blue Mountian 與 Catura種.
Misuku區 70-80% 的莊園都屬梯形栽種,多數農民還是遵守有機施肥,採收季節在4月底到10月,農民在清晨6點鐘就開始採收漿果了,這樣子當天所採收的咖啡櫻桃,就可以在當 天下午送到鄰近不到5公里的初級水洗站進行去皮去肉階段,然後進入水洗通道後導入發酵槽做48~72小時的發酵作業(時間視當地水洗站的氣候與發酵狀況來 定),這些水洗站,都位於方圓5公里內,就是避免採下的櫻桃因日照以及時間過久產生發酵的異味.最後接受櫻桃時間是下午兩點,讓當天的咖啡櫻桃皆可完成去 皮肉的作業,確保品質.
這些初級合作社就是在這種嚴謹作業因而能維持一慣水準,所產咖啡目前仍多被歐洲貿易商收購.

而歐舍的杯測報告如下：
乾香：花香、草本植物涼香、香料甜、柑橘、
溼香：奶油香、梅子香、草本植物甜香、茶、橘科
啜吸：杏桃、白柚甜、油脂感明顯、香料甜、萊姆、鼻腔有花果香、淡薄荷香、body油感帶有月桂葉香、甜巧克力與葡萄乾、餘味持續很久,在咖啡溫度降低時,莓果酸卻又活潑起來,是款豐富多變的好咖啡.

寫這篇文章時，我正在喝第一烘的最後一杯。依例烘陪度一樣是一爆結束下豆。豆子外觀相當漂亮，看起來真的是支相當有質感的豆子。喝起來這支豆子有著Geisha種的順口，咖啡渾厚滑順，不論是研磨時或是咖啡的香氣都充滿了柑橘的香味。喝起來有股堅果味，其他的味道實在不會形容。在喉嚨的感覺略酸，帶點苦味，餘韻相當持久。整體而言，是支不錯的咖啡，不過我覺得也缺乏一點特色，不是一支讓人記憶深刻的豆子。