Kenya Kirinyaga Peaberry Gakuyu-ini

上個月，有個親戚從美國回來，我也就趁著這個機會，請他幫我帶了兩包 Sweet Maria's 的生豆。這支肯亞的小圓豆就是其中一包。先來看照片吧！
第一張是包裝的樣子，簡單的夾鏈袋，上面貼著簡單的說明。我是買兩磅裝，US$12.83.
這支豆子的說明如下，我就不翻譯了，原文照貼。
City+: High-toned citrus, ripe Meyer lemon, layers of fruit, Golden Raisin with plum beneath. A "fruit-bomb" flavor profile with good structure, tropical fruit finish.
這支豆子可以說相當的漂亮，每顆豆子都飽滿圓潤，大小也都相當，可說是品質相當高的一款豆子。
雖然官方建議烘培度為City+，不過我還是老樣子，第一鍋烘培約220g（生豆重量），一爆結束下豆。
這支豆子首先讓我經驗的地方是，烘完後馬上香味四溢。大部分的豆子，在剛烘完時，其實香味並不會馬上出來，有些豆子甚至要沈澱個三、四天才能漸漸的感受到他的香氣。但這支豆子不一樣，當冷卻完畢裝罐時，便已明顯的感覺到這支豆子濃郁的香氣。
而喝起來時，正如店家所描述的，水果香味伴隨著一點堅果味相當明顯。在酸度方面，其實並沒有一班肯亞豆那樣 "狂野" 的酸，反而相當溫和。喝起來十分順口。
整體來說，這是一支味道複雜但卻相當舒服的豆子。由於果酸味豐富，喝起來每一口都有不同的感受。從熱喝到冷都好喝，即使冷掉了也不會覺得不舒服。
我愛啊！

班經典咖啡熱鬧開幕

期盼好久的班經典咖啡終於正式開幕了。
和這家咖啡店結緣，可以追溯到六、七年前在嘉義湖畔咖啡我與咖啡結緣的時候了。後來和老闆曹大哥失聯了幾年，前兩年又在無意間發現他開在忠孝東路巷子裡的小店。99/6/4 班經典咖啡換了個地方重新開幕。這是個值得慶賀的事，本篇就來好好介紹一下嚕！
第一張，大門，除了醒目的店名，不時還可以看到店貓Monday在門口等待客人上門。








這是是門口的招牌，新店址位在永春節運站附近。從四號出口出來前行，又轉虎林街，第二條巷子向右看，應該就可以看到招牌了。
地址：台北市信義區忠孝東路5段372巷27弄73號之1
















一進門吧台上可愛的招財貓和名片。
不好意思，白熊 logo 我太喜歡了，所以焦點都放在熊身上，名片反而沒拍清楚。








門口可愛的 Welcome 小童.......




















癡癡凝望著門外的 Monday.....












價目表。我習慣嘗試他各式各樣的單品豆，單品是以虹吸壺煮的。義氏咖啡系列老實說我沒有喝過。輕食部份我愛他們的帕尼尼三明治，不過這次沒點就是了，下次點了再補分享照片。
這次新店多了冰淇淋系列，我也很期待。推薦可以點咖啡冰淇淋，一大球香草冰淇淋，淋上小杯現煮的Espresso，滋味一級棒！



這台就是店內義式咖啡的主力嚕！







接下來是一些店內環境及咖啡的照片.....



班經典咖啡還有地下室喔！不過因為還沒有完全整理好，所以我就沒拍了。
值得一提的是，曹大哥非常有誠意的，店內除了無線上網之外，每個座位附近也都配了插頭，歡迎大家常去坐坐喔！

忘了說！班經典咖啡還有很讚的掛耳包 :)

Japen Porlex 手搖磨豆機

在前一篇網誌中，有提到一款 "很厲害" 的磨豆機 -Porlex。經過一番尋覓，我終於入手了一台。這台磨豆機最大的特色就是採用陶瓷刀盤，另外，轉軸的特殊設計相當穩固，磨豆時軸心完全不會晃動。
在買之前，我做了一點功課。其實另一品牌 kyocera 的磨刀設計與 Porlex 幾乎如初一撤，我甚至懷疑兩台機器根本適用同一個刀盤。不過由於 Kyocera 是塑膠製的，質感沒有 Porlex 的金屬質感好，加上 Porlex的儲豆量也比較大，因此我最後選擇了 Porlex。以下，就帶大家看看照片嚕！
































這是外包裝的照片，前後左右各來一張，不過都是日文，所以我也看不太懂。

分解圖，這就是所有的零件嚕！









這張就是磨豆機的靈魂嚕！陶瓷刀盤。其實拍這張照片時，我已經用了一個星期了，所以上面染了咖啡色。新的時候是純白的。
我想大概是刀盤的關係吧！本身並沒有上漆或其他細部處理，所以粗粗的，咖啡的顏色就很容易附著。



使用了一星期，磨抽來的均勻度真的沒話講，比郵筒好很多。煮起咖啡來，厚度明顯提升。轉軸固定的很好，所以磨豆音量也小很多。缺點有兩個，首先，那個旋轉的把手不能固定，倒粉時，萬一忘了先拿下來，就會聽到很清脆的落地聲。其次，可能是設計的關係，磨豆機的體型是細長形，我覺得磨豆時，抓住瓶身的手不太好施力，所以其實磨起來還蠻費力的。

其實我還在

好久沒更新文章了，前一篇文章還停在去年十月底，時間過得好快，轉眼快半年沒新文章了。這段期間，我並沒有荒廢我的咖啡。一樣烘豆子、一樣每天早上來一杯好咖啡；不同的是，工作實在太忙了，所以沒有太多時間找新的豆子。原本的豆子喝完了，懶得找，我只究竟到班氏咖啡扛了幾公斤回來備用而已。還是沒時間寫新的評論，所以今天就來聊聊天囉！
前一陣子去班氏買豆子，聽到老闆曹大哥說要把店收了。好可惜啊！這是一間舒服的小店，隱身在忠孝東路的小巷子內，極不起眼，但走進店內，有種回到自家客廳的自在感。我老愛躺在玫瑰沙發上看雜誌。五月底，他要關了，實在令人感傷。希望他能在之前找到新的據點，讓這樣美好的咖啡不會消失。
我愛班氏咖啡的原因，除了店內舒服的氛圍，還有他保留著我最初接觸咖啡的湖畔咖啡店的原貌，那份單純就為了煮一杯好咖啡的堅持。有興趣的朋友就趁五月底關門前多多捧場吧！

最近還在猶豫一件事，那就是之前一直關注的mypressi上市了。感覺上他真的是一個可以花小錢就擁有不錯espresso的機器，很想弄一台來玩玩，不過卻面臨磨豆機的問題。現在使用的手搖磨豆機實在無法磨出夠細的咖啡粉，而一台夠水準的電動磨豆機又要兩三萬，實在難以招架。前兩天去郎叔那邊，看到了他口中 "很厲害" 的手搖磨豆機-- porlex 整體感覺一級棒，據說可以磨出espresso的細度，這真的解決了我的一大難題！讓我的廉價espresso夢成為可能。不過，即使這樣，整套東西買起來大概還是要將近十張小朋友，我可能還是要猶豫猶豫。
porlex採用陶瓷磨刀，上網查詢了一下，其實不只他一家做陶瓷刀的磨豆機，另一家kyocera也有。而且，kyocera的陶瓷刀似乎相當有名氣，國內也不少賣場都有他的相關產品，但是他磨豆機的質感不如porlex來得好，這也讓我有些猶豫。
如果我有了決定，在上來開箱嚕！