回到起點，體驗最初－杯測

喝了十多年的咖啡，家裡的咖啡器材已經與咖啡店相差無幾。喝過的咖啡豆也記不清了，甚至自己烘豆子也快要十年了。但我卻一直用最原始而單純的方式品嘗過咖啡的原味。這算是一種遺憾吧！每每看著咖啡商天花亂墜的形容某個咖啡豆的風味－花香，堅果香，果香....但老實說，很多東西我連吃都沒吃過，更別說要從咖啡中品嘗出這樣的味道了。

杯測，是一種最原始的品嘗咖啡的方式，沒有多餘的器具，就是咖啡粉與熱水的結合而已。從磨粉後感受咖啡粉的香氣。到加入熱水後，感受那氣味的變化。最後舀一小匙咖啡，一口啜吸入口，讓咖啡充滿口腔，細細品味它帶給舌尖到喉頭的不同感受。這樣品嘗咖啡的方式，也算是前所未有的體會了。

喝了這麼多年的咖啡，每一杯咖啡我大概都可以說出我的喜好及理由。但日常生活中，卻很少有機會能一次品嘗兩種不同的咖啡。更別說杯測當天，八種豆子排列在眼前了。即時比較，讓豆子的特性更顯露無疑，也讓我對豆子的特性有更強烈的感覺。

寫這篇文章的時間距離當天上課已有一段時日，我已無法記得當天是哪八種豆子，但印象最深刻的是，答案公佈的那一刻，我居然沒有喝出我平時最常喝的馬面曼特寧；貴不可攀的Geisha在我的評分中，也非最高分。這個結果讓我有點有眼不識泰山之感，不過，換個想法，也就是說我不是富貴命，認命吧！