終於....又訂了一批新豆子

好幾個月沒新文章了，我承認我在偷懶。不過也實在是之前太貪心，一次訂了十磅的豆子，喝到最後實在有些乏味與無力了。終於，那十磅豆子被我消化得只剩一磅了，正好最近又有親戚要來往美國，於是我又手癢的從Sweet Maria's訂了三種豆子。
分別是：Mexico Organic Nayarit Dry-Process、Guatemala Huehuetenango "Quetzal Azul" 與Ethiopia Org. Sidamo DP -Special Selection (Fero Cooperative)
曾經有人說：從Sweet Maria's上就要訂高價豆才划算，我同意這樣的論點，但這並不是我愛從這個網站訂豆子的主要原因。我喜愛這個網站除了價格合理、品質佳之外，另一個理由便是種類夠多，能讓我嚐到許多奇奇怪怪的咖啡。這次訂的這三款，除了瓜地馬拉屬於我的固定班底外（但仍然是我沒喝過的莊園），其餘兩支都是我從未嘗試過的豆子。不知道你是否注意到了，這兩支豆子有一個特點，都是Dry-Process的處理方式。從一開始我就很愛Dry-Process的複雜風味，它對我有種難以抗拒的吸引力。等豆子到了，我在慢慢寫我喝的感受嚕！
而在這之前，我想應該會先寫一篇關於Toraja的文章吧！這支印尼的豆子實在不好買，不過它對我卻有相當特殊的意義。因為它是我接觸精品咖啡所品嚐的第一支豆子。價格低廉，但風味相當獨特。感覺上，國內似乎只有郎淑會進，即使在Sweet Maria's也不容易看到Toraja的蹤影。幾年前郎叔進了一大批，但之後由於郎叔認為Toraja的品質下降，連續好幾年都沒有進這支豆子，甚至原本以Toraja為英文名字的中正湖畔咖啡都將這個名字悄悄的拿掉了。直到今年，郎叔才又進了一批。幾個星期前，我和班氏咖啡的曹大哥拿了兩公斤，預計下星期會烘吧！到時候再來說說這個令人懷念的風味嚕！