咖啡價格密碼

國外咖啡生豆售價*2（進口）*2（烘培）*10（沖煮）=咖啡館的一杯咖啡

咖啡真的這麼好賺嗎？一杯咖啡的成本究竟多少？這就是我推算出來的咖啡價格密碼，也許排除了許多應計算的成本，但純粹以咖啡豆的角度來看，這樣的價格的變化關係的確隱藏了許多的可能性。
喝精品咖啡大概五年的時間，由於是窮學生，加上對咖啡的特殊需求，所以一直尋求便宜、高品質兩者兼顧。在這個方向下，從一開始去咖啡店喝，到後來買豆子自己煮，到最後烘培也自己來，價錢真的差很多。最近甚至發現從國外買生豆更便宜。這就是我體驗出來的咖啡價格密碼。
是的，我沒有寫錯，每一階段都是以倍數的關係加價的。
其中，烘培階段價格*2應該是顯而易見的，查詢一下網路上幾個同時賣生豆與熟豆的網站，大致都是以這個方法定價。
而沖煮階段*10則是自己沖煮咖啡成本與店家售價大致估算而來。在此指的成本純粹為"一杯咖啡"而言，不含硬體、店租等。
而進口*2的部份，其實是我一直不敢確定的。原因在於精品咖啡的訂價相當細，不但不同產地、等級的咖啡價格不同，即使同一產地、等級的咖啡，不同莊園有時都會有不同的價格，這純粹取決於個別莊園的歷史傳統及獨特風味而定。不知是刻意還是偶然，國內販賣生豆的店家顯少有與外國網站上同一莊園的豆子，因此總是難以比較。這次偶然看到一個店家販賣一款稀有豆，正好與我自國外網站買的豆子完全相同，於是很好奇的換算了一下售價。我買的價格約只是店家售價的45%。當然，這當中沒有考慮來源和運費的問題，但推論店家大批進豆的單位運費應該會比我這個一次只買十磅的人低；且我是向美國零售商訂貨，若店家直接向上游訂貨，價格應該更低才對。因此才得出進口*2的結論。
雖然從這個公式看起來咖啡似乎是一項暴利，但我也要幫咖啡店說說話啦！其實若算入管銷成本，其實並沒有賺到40倍那麼多（但其實也蠻多的啦！:p）。當然，賺多少也取決於這家咖啡店的豆子是從哪一階段取得的而定。
我還是會去咖啡店喝咖啡，因為那邊有著家裡無法營造出的氣氛。但我大概不會買外帶吧！:)