接近 "正統" 的藍眼曼特寧

藍眼曼特寧的名字其實就是英文blue eye直譯，至於為何叫這個名字，我就不清楚了。
這幾年感覺咖啡市場有不小的變化，許多傳統的咖啡豆不是產量明顯減少，就是價格變得超貴。曼特寧也是其中之一。傳統的黃金曼特寧數量變得很少，即使遇到，豆子的品質也不佳，有時甚至令人懷疑是不是店家濫竽充數。於是，只好尋找其他的替代品，而藍眼曼特寧就是店家推薦給我的選擇之一。

生豆看起來大顆飽滿，與一般的曼特寧差異不大。

這其實是我第四次烘了，烘焙度算是略深。喝起來大致上屬於標準曼特寧的口感，略帶苦味、青草味；但酸度比記憶中的曼特凝重。不過我愛酸咖啡，所以算是正中下懷吧！
整體而言，藍眼曼應該算是缺黃曼時很好的替代品吧！

下一棒，日曬曼即將登場.....

曼曼曼特寧.....

沒錯！標題並沒有跳真。因為我這次買了三種豆子都是曼特寧。

今天首先出場的是馬面曼特寧。有別於一般以地區或莊園為名，它是因外表較長而得名。此外，生豆顏色較黃，也算是水分較少的豆子。實際烘培時間會稍微短一點。老規矩，一爆結束後下豆！

老闆說：它是蘇門達臘北方的豆子，樹齡比較老，喝起來比較沈穩。實際喝起來，老實說我不太能分辨它與黃曼的差別，要真的說的話，大概就是它沒有黃曼那麼溫潤吧！（不過我就是愛這種有性格的啊！）果酸強烈，但並沒有掩蓋了曼特寧該有的苦、核果和一點青草味，好豆子一支嚕！

 下回預告，即將登場的是藍眼慢特寧，敬請期待.....