Friday, December 29, 2006

肯亞AA Kagumo莊園豆


好一陣子沒有更新了,一方面有點忙,一方面也是因為前一陣子太貪心,進了太多貨,所以這陣子都在消化庫存,實在沒有新的東西。
這隻豆子其實也是前一陣子的庫存之一,放了大概快半年吧!不過一直都是真空包裝的狀態。今天開封烘了一半,雖然還沒喝,不過品相不錯,典型的肯亞AA,大粒、粗獷.....
Kagumo莊園豆購於歐舍,這個莊園位於肯亞首都附近,kagumo是地名,豆子的處理方法為水洗發酵、後段棚架日曬。
至於煮起來的感覺呢!膨脹相當明顯、關火拉下來時下壺的泡沫相當多、氣味非常香。
細細聞,香氣非常濃郁,甚至有點嗆鼻,喝起來的感覺就是典型的肯亞,一如外觀的粗獷,香氣濃郁,酸味嗆鼻,不過我喜歡!哈!給好多人喝過,真的有人被嗆到了!哈!
不過過了約一星期,隨著擺放的時間拉長,肯亞的味道也隨之溫和了起來,香氣仍然很足,但嗆人的酸味漸漸消失了,看來怕酸的朋友,如果要嘗試這支豆子,烘陪好後曝氣的時間得拉長一倍才行。